Edición Especial
Toscaf Origen Nicaragua Colibrí Azul
Café en grano de tueste natural 100% arábica.
El café se cultiva en la región de Jinotega, al norte del país, paraiso para más de 250 especies de aves, entre ellas, el famoso colibrí dle que toma su nombre. De fragancia frutal, con notas achocolatadas, matices florales, de vainilla y acidez brillante.
- Categoría: café en grano
- Origen: Nicaragua
- Peso neto: 100 g.
mercurio (propietario verificado) -
Elaboración 16,2 Gr pra 33 Gr en 25″. Temperatura 92ºC humedad ambiente 70%. Cafetera Lelit PL042TEMD.
Café con punta acida (limón), tiene tono chocolate y especiado (haba tonka) con un fondo de cereales. Con extracciones bajas he intentado sacar los matices florales pero predomina la acidez. Tampoco he querido forzar extracciones muy largas ya que el tono acido ensambla con el resto y exprimiendo mucho los amargos eclipsan los otros aromas.